1．准备食材：面条300g、蒜末适量、榨菜适量、辣椒油适量、麻酱适量、生抽3g、醋3g。
2．水开煮面条，煮好后放入凉水马上捞起备用。
3．面中加入调料，蒜末、榨菜、辣椒油拌匀。
4．淋上麻酱即可食用。
5．热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。
