1．菠菜清洗干净。
2．放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看。
3．焯好水的菠菜放入冷水中。
4．放凉后切成三厘米的小段。
5．放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟，然后过滤。
6．取菠菜汁加入面粉和成面团。
7．然后擀长。最好用压面机方便。
8．再擀薄些。
9．切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可。
