火山土豆泥做法 如何做美味的火山土豆泥

原料：土豆、猪肉泥、调和油、郫县豆瓣酱、料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡粉、淀粉、葱花。

1．土豆洗净削去外皮，放入电饭煲的蒸架上蒸熟。

2．取出蒸熟的土豆放入保鲜袋里，用擀面杖压成土豆泥状。

3．把压碎的土豆泥放入盆中，加一点点盐、黑胡椒碎拌匀。

4．把调好味的土豆泥堆放在盘中，四周用叉子拉出。

5．调碗汁：取一个小碗，放入盐、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡粉、淀粉和少许清水拌匀。

6．锅中加入少许调和油，放入猪肉泥煸炒均匀。

7．炒至肉末变色后加入一勺郫县豆瓣酱。

8．再次翻炒均匀，接着倒入之前调好的碗汁。

9．煮至汁水变黏稠，出锅前淋上少许香油。

10．把肉末带汁水一起浇在准备好的土豆泥火山上，再撒上少许葱花即可