博山炸肉的家常做法 正宗博山炸肉怎么做

1．食材：鲜肥瘦肉400克、炸油1000mL、淀粉50克、盐20克、酱油适量、料酒适量、鸡蛋1个、花椒粉适量。

2．鲜肥瘦肉。酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。

3．将肉切成八分方块。

4．把肉放入盆中，加盐、料酒，少许酱油腌制。

5．把淀粉和鸡蛋液放在一起加少许水拌匀。

6．将腌好的肉加入淀粉鸡蛋混合液中调匀。

7．锅内加足量的炸油烧热。

8．将肉放油锅内炸五分熟捞出。

9．将肉控干油，再二次下油锅内急火炸至熟捞出，装盘撒上花椒粉即成。

10．外焦、里嫩、金黄色的博山炸肉可以品尝了。