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家炖黄花鱼的家常做法 家常炖黄花鱼怎么做

家炖黄花鱼的家常做法 家常炖黄花鱼怎么做

1.原料:黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。

2.姜切片,葱切小段,蒜拍碎。

3.黄花鱼清除内脏,洗净,两面用刀划道

4.锅中倒油,中火烧热,放花椒和八角炒香。取出八角。

5.放葱姜蒜炒香。

6.放鱼,晃动锅几次,让鱼均匀沾油。

7.依次放料酒两大勺,陈醋两勺,生抽三大勺。

8.加水,水高达鱼的二分之一即可。转大火。

9.依次放一勺盐,一勺白糖,少许白胡椒粉,半勺鸡精。大火炖,汤汁烧开,用勺子浇淋鱼的表面。转中火,直到收汁。出锅前淋少许香油。