马卡龙的家常做法 马卡龙的家常做法介绍

1．食材：杏仁粉100g、糖粉100g、蛋白78g、色粉适量、细砂糖175g、水55g、蛋黄100g、无盐黄油220g、果溶150g、柠檬汁2g。

2．首先把杏仁粉倒入一个比较大的容器里。

3．把称量好的39g蛋白倒入TPT中。

4．加入我们的色粉。

5．向碗中加入39g蛋白。

6．加入1g的蛋白粉。

7．搅拌我们做好的面糊。

8．挤马卡龙到气垫上。

9．把糖水熬到115度。

10．把酸樱桃果茸倒入小锅中。

11．将饼干合拢即可食用。