1．准备材料。新鲜鸡翅250克，鸡蛋1个，豆腐250克，卤水汁100毫升，水300毫升，油50毫升。先把鸡蛋煮熟去壳，备用。
2．豆腐入油锅。
3．煎脆。
4．将卤水汁加入水，无需其他配料，大火煮沸。
5．再将鸡翅放入，加盖中火煮10分钟至熟，捞起。
6．继续在卤水中放入豆腐和熟鸡蛋，加盖中火煮15分钟，捞起。
7．烧热卤水汁，取40毫升（4汤匙）淋在菜上。
