1．主料：姜、羊腰子。辅料：韭菜。调料：盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。
2．羊腰子洗净后去掉腰骚。
3．羊腰子打花刀后切条，用盐、料酒、水淀粉上浆。
4．姜切丝、韭菜切段备用。
5．锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。
6．下入羊腰子大火爆炒至断生后烹料酒。
7．加盐、味精、糖调味后入韭菜炒匀。
8．入水淀粉勾芡即成。
