1.主料:五花肉。
2.辅料:姜。
3.调料:盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。
4.五花肉洗净后切片。
5.生姜剁碎后取姜汁备用。
6.盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
7.五花肉片用腌料汁腌制2小时。
8.腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。
9.锅中做油,6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
10.待肉片干香、金红后出锅即成。