炒粉干的家常做法 炒粉干怎么做

1．主料：粉干300克。

2．辅料：鸡蛋1个、葱花3颗、茶油2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐2克。

3．准备好葱，切小段；鸡蛋，打散，化开。

4．粉干，事先浸泡在温水中，泡软；沥干水分，备用。

5．准备调味汁：一勺料酒、一勺生抽、两克盐，搅拌，备用。

6．热锅，入油，待8分热，倒入化好的鸡蛋液，迅速用筷子划散，划成松散的小块。

7．倒入葱花，爆香。

8．放入泡软、沥水后的粉干；翻炒。

9．倒入调好的调味汁，继续用筷子，不停的翻炒，拌匀。

10．待汤汁收干，再撒点葱叶就可以出锅了。