1．红薯切去皮切块，蒸熟。
2．加白糖压成泥。
3．加入糯米粉、牛奶，揉成光滑的面团。
4．用手楸一块，用手搓圆。
5．再压成小饼状。
6．鸡蛋倒在碗里打散。
7．用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液。
8．再粘上面包糠。
9．再把另一面刷上鸡蛋液，再粘上面包糠。
10．3:锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸。
11．饼浮起来捞起，沥油即可。
