糖醋排骨正宗做法 如何做糖醋排骨

1．主料：小排500克。

2．辅料：料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。

3．小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

4．用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

5．捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

6．锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

7．小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

8．临出锅撒葱花芝麻，少许味精。