1．取一袋紫苏包，启封后取出里面的滤纸包，放入待蒸螃蟹中与之一起清蒸。能起到祛寒除腥之效果，是安全食用螃蟹有效方法之一。
2．紫苏叶具有祛除腥味作用，大闸蟹性寒，放紫苏叶可以调和一下，使寒性轻一些。紫苏可以散寒解表，理气宽中，可解因鱼蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。在蒸蟹时紫苏叶洗干净铺在蒸笼上，放上大闸蟹，大火蒸10-15分钟即可。
