1.食材:小西红柿2个,油适量,盐1g,鸡蛋1个,面包糠小半碗,玉米淀粉小半碗,糖粉5g,黑胡椒碎少许。
2.碗中打入1个鸡蛋、盐、糖粉(或绵白糖)和少许黑胡椒碎,搅打均匀。
3.西红柿洗净后切片(厚度适中),可以再撒点糖粉。
4.将西红柿片裹一层玉米淀粉。
5.再在蛋液中滚一圈。
6.再均匀的裹上面包糠,并用手轻轻按压,使其面包糠不易脱落。
7.依次全部做好备用。
8.放入油锅,中火煎至金黄即可,趁热吃口感更好。