杏鲍菇炒鸡丁做法 杏鲍菇炒鸡丁怎样做

1．材料：鸡肉500克，杏鲍菇200克，蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖适量。

2．杏鲍菇洗净后切小丁。

3．鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。

4．适量清水烧开，放入杏鲍菇丁焯水后捞出。

5．适量的油热至6成热，油微微冒青烟时，倒入鸡丁过油炸一下捞出。

6．锅内留少量底油，调入蚝油炒匀。

7．倒入鸡丁，翻炒至鸡丁裹上酱色。

8．将杏鲍菇丁倒入锅内。

9．调入少量的糖。

10．充分翻炒匀，撒上葱花即可。