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清炒茼蒿做法 怎样做清炒茼蒿

清炒茼蒿做法 怎样做清炒茼蒿

1.材料:茼蒿、葱、蒜、红辣椒干、花椒粒、食盐、醋、鸡精。

2.茼蒿切去根,洗净切短(因为一整段茼蒿太长了,不好翻炒和装盘,所以要切短一点)。葱切丝、蒜切片、花椒粒、红辣椒干切丝备用。

3.锅内入油,烧至八成热,放入葱丝、蒜片和花椒粒,略微翻炒。

4.放入茼蒿段,简单翻炒均匀后,加入少量白开水。盖上锅盖,调至小火,炖2分钟。

5.2分钟后,加入红辣椒丝、食用盐、鸡精、很少量的醋,翻炒均匀。

6.翻炒大约一分钟左右,待开水已经没有,就可以出锅了。