1．主料：青豆500g、平菇200g。
2．辅料：调和油适量、食盐适量、糖适量、香肠50g。
3．平菇洗净切成小块。
4．新鲜豌豆去皮洗净备用。
5．香肠切成小片备用。
6．锅中放油，放入葱花炒香。
7．放入切成小块的平菇翻炒均匀。
8．放入切成片的香肠一起翻炒2分钟。
9．倒入去皮的豌豆一起翻炒均匀。
10．放入盐，味精，糖，翻炒均匀。
11．炒到豌豆，平菇，香肠成熟即可出锅装盘。
