1．原料：平菇、腊肉、食用油、食盐、鸡精、葱花、生抽。
2．平菇洗净。
3．冷水下锅焯水。
4．煮开2分钟。
5．洗净浮沫备用，撰干水分备用。
6．腊肉切片，小葱切段，葱叶切圈。
7．热锅冷油，油热放腊肉翻炒。
8．腊肉肥肉变透明。
9．放平菇翻炒。
10．放葱段。
11．放生抽。
12．炒均匀放食盐。
13．炒几十秒放鸡精。
14．放葱叶。
15．炒均匀即可。
16．起锅装盘。
