芹菜炒鸡丝的做法 芹菜炒鸡丝怎么做

1．用料：有机酱油少许、芹菜50克、鸡腿肉50克、胡萝卜适量、木耳适量、洋葱少许、姜汁少许、玉米油适量、蚝油两滴。

2．将原料清洗干净。

3．将芹菜、胡萝卜、木耳、洋葱切细丝。

4．将鸡肉切成细丝，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟。

5．锅内加水烧至八成开，把腌好的鸡丝放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丝变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用。

6．锅烧热倒入油，油微热加洋葱和胡萝卜煸炒出香味。

7．加鸡丝煸炒。

8．加芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可。