1．1勾兑碗汁；碗中放盐、鸡粉、白糖、胡椒粉拌匀。
2．然后放入少许水淀粉加少许清水调匀。
3．把原料分次下锅焯水，水开先下入木耳、银耳和蘑菇。
4．下入蘑菇木耳后水再次煮开，然后再下入西芹、腐竹。
5．最后放入彩椒稍烫即可捞出。
6．炒勺上火烧热注入适量烹调油，先放入洋葱煸炒断生。
7．然后倒入焯好水的其它所有原料翻炒均匀，炒匀后烹入碗汁用旺火翻炒。
8．待芡汁糊化后便可出锅码盘。
