1．主料：豆腐半斤、菠菜一斤。
2．辅料：葱花叶一小段。
3．菠菜去根，去坏叶，洗好备用。
4．豆腐洗好备用，葱花叶洗好备用。
5．豆腐切长条，葱花叶切小段。
6．锅内放水，烧热，焯水处理一下。
7．捞出焯水的菠菜。
8．锅内放油，放入豆腐煎炒。
9．放入切好的葱花叶翻炒。
10．锅内加入适量清水。
11．放入适量盐，倒入生抽，然后加入菠菜。
12．大火烧开，即可出锅。
