空气炸锅做溶豆 空气炸锅做溶豆的做法

1．用料：奶粉10克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、柠檬半个、烘焙纸1张。

2．鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋清用无油无水的碗盖上保鲜膜放冷冻室。

3．蛋黄加入奶粉一起拌匀至无颗粒的顺滑状态

4．蛋清取出，加点柠檬汁，先用打蛋器低档打散至泡泡状态，加入玉米淀粉，再高速打发至提起有小尖钩。

5．将一半蛋黄糊倒入蛋清翻拌均匀。再把糊糊一起倒入蛋黄碗。翻拌均匀。

6．空气炸锅200度预热5分钟。

7．将拌匀的糊糊装入裱花袋。

8．取出预热好的炸锅底部刷薄薄一层油放入烘焙纸。在烘焙纸上挤好豆豆。

9．选择90度50分钟，烤完拉出晾凉。