知秀网 > 美食 > 正文

五香排骨做法及配料 五香排骨怎么做

五香排骨做法及配料 五香排骨怎么做

1.材料:猪排骨1000克,蒜头3瓣,红著粉1一茶匙,植物油500克(实耗30克),生抽1一茶匙,米酒1一茶匙,辣椒面1一茶匙,五香粉1小勺,米醋1一茶匙,食盐1小勺,白砂糖1一茶匙。

2.猪排骨清洗,添加酒、糖、盐、五香粉、红著粉腌至进味。

3.蒜清洗切末。

4.锅内加点油,烧至七成热,用低火将猪排骨稍炸至肉掉色后即捞出沥油。

5.锅内留底油,将蒜泥、辣椒面、生抽、醋、糖、盐、水调均匀倒进锅中烧开,再放猪排骨,改文火慢卤至料汁剩一半,而且猪排骨熟软进味就可以。