1．材料：鸡胸肉一块、胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋清1只量、全蛋1只、淀粉适量、面包糠适量。
2．鸡胸肉切丁，放入盐，胡椒粉，蛋清腌制半小时使之入味。
3．把腌好的鸡肉分别逐个放入淀粉，全蛋液，面包糠。
4．空气炸锅预热200度5分钟，然后均匀放入鸡肉丁，200度4分钟。热腾腾的鸡米花出锅即可。
