1．主料：沙丁鱼6条。
2．辅料：姜2片、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香葱适量、芹菜少许、蒜头3瓣、红辣椒半条。
3．鱼洗净沥水，放少许盐腌制。
4．蒜头拍碎，姜切成丝，红辣椒切片，芹菜跟香葱切段备用。
5．锅内放适量油烧热后下蒜头爆香最后把鱼放进去，煎一分钟左右加适量的水，加水的同时放入适量的盐，鸡精。
6．然后撒上姜丝。
7．盖上锅盖。
8．3分钟左右把葱段，辣椒，芹菜一起均匀撒在鱼上，盖锅盖一分钟后即可盛盘。
