玉米饺子的家常做法 玉米饺子的做法

1．准备：面粉600g、肉馅400g、玉米2根、马蹄300g。

2．面粉中加入盐拌匀。

3．打入一个鸡蛋清；加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起。慢慢加入清水搅拌成絮；用手把面用力按压在一块儿。

4．揉成团后，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度。揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟；醒好后用少许面粉稍揉一会儿。

5．取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，当然用手拽也行；用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了。

6．马蹄刨去皮；胡萝卜、马蹄分别切碎粒；玉米洗净剥粒；玉米、胡萝卜、马蹄加入肉馅中，加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋；搅拌上劲。

7．饺子皮上放入适量的馅。

8．对半折回在中间捏一起，把接口边捏一捏就做好一个饺子了。