酱黄豆的家常做法 酱黄豆家常的做法

1．材料：黄豆50g、生抽50g、干辣椒6个、冰糖10g、耗油少许、老抽少许、豆瓣酱1勺。

2．浸泡一宿的黄豆挑一下，不好的挑出去，然后清洗几遍，泡豆子的水一定不要用，含有对身体不好的豆碱。

3．50g黄豆倒入锅中，倒入50g生抽、6个干辣椒、10g冰糖、少许耗油、少许老抽增色、1勺豆瓣酱，最好加没过黄豆的凉白开水。

4．开大火煮开，烧开后转中火煮30-40分钟，这时不要盖锅盖容易扑锅。

5．第五步;30分钟后转大火收汁，关火出锅，撒上白芝麻即可。