腐乳酱脊骨的家常做法 如何做腐乳酱脊骨

1．脊骨1500克，腐乳两块，天然植物调料10克，腐乳汁少许，大葱，姜片，八角2个，花椒数个，冰糖，盐，料酒，老抽，水。

2．猪脊骨买回后用刀斩成几段（也可以在肉店叫卖肉的剁好），放入清水当中浸泡半天，期间见水发红就倒掉。

3．泡好的猪脊骨放入冷水锅中进行汆水煮烫。

4．烫过之后水丢弃不要。脊骨用温水清洗干净。

5．取铁锅，加少许植物油，放入葱姜垫底，加八角，花椒小火炸香。放入猪脊骨，倒入一点点老抽，

6．加入水，将腐乳用勺背碾碎。天然植物调料，冰糖，盐，料酒一起倒入水中，

7．中火煮开。转小火，盖锅盖，煮1小时左右。

8．筷子可以插的动肉即可。