1．主料：醪糟50克、蛋清1个、江米面50克。配料：水、桂花糖。
2．在江米面里兑一点水，江米面很吃水要一点一点的加，活成不粘手的面团。
3．用手揉成一个个的小汤圆。
4．锅中烧水，下如小汤圆。
5．待它们都浮起来之后，打入蛋清，蛋清开花后加入醪糟，醪糟不能煮太长时间不然酒味就没有了，还会变苦。最后出锅的时候加入一点桂花糖。
