1．主料：长豆角300克、鸡蛋2个。配料：适量油、适量盐、适量糖、适量味精。
2．豇豆洗净去筋掰成段。
3．鸡蛋打到碗中打散。
4．锅中放油，放入打散的鸡蛋炒熟。
5．炒好的鸡蛋盛出备用。
6．锅中放油，倒入豇豆煸炒。
7．煸炒到将都变成翠绿色，放入盐。
8．放入适量的白糖。
9．放入适量的味精。
10．放入适量的水，炒到豇豆成熟。
11．放入炒好的鸡蛋煸炒均匀。
12．即可出锅装盘。
