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炒豆腐窍门 炒豆腐的做法

炒豆腐窍门 炒豆腐的做法

1.配料:豆腐一块,猪肉100克,青蒜一根,豆瓣酱适量,料酒适量。

2.豆腐切片、猪肉切薄片、青蒜切段。

3.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。

4.锅中留少许底油,大火烧热后下入肉片炒香。

5.下入豆瓣酱,翻炒成红色。

6.加酱油、料酒和足量的开水,大火烧开。

7.放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。

8.加入青蒜,兑入淀粉水勾芡。

9.以大火收汤,等汤汁浓稠后即可。