蚝油油麦菜的家常做法 蚝油油麦菜怎么做

1．食材：油麦菜适量、红线椒适量、食用油适量、蒜头适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量。

2．准备好食材。

3．油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净。

4．这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用。

5．碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。

6．锅中水开，放入少许食用油和盐。

7．放入油麦菜，焯烫至变色后捞出。

8．时间长短可随各人喜好，我家喜欢吃软点的，焯烫的比较熟。

9．沥干水分后摆放至盘中。

10．另起锅，烧热倒油，下入蒜末和辣椒圈，小火炒出香味。

11．把刚刚调好的酱汁，搅拌均匀倒入锅中。

12．沸腾后，再用大火煮至微微粘稠。

13．趁热淋在油麦菜上即可。