炖豆角的方法 炖豆角的家常做法

1．材料：豆角700克，五花肉400克，食盐适量，酱油15克，葱20克，姜4片，料酒少许，老抽5克，花椒粉3克，植物油少许。

2．将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2-3段。

3．五花肉切成2-3毫米厚的片。

4．将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。

5．顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。

6．放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软。

7．倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。

8．放入热水,水量和平时炖菜一样。

9．中小火炖一会水量剩一半时加盐。

10．然后大火收一下汤汁,关火。