红烧鳊鱼怎么烧好吃 红烧鳊鱼家常做法
2022-06-06 11:28:43
1.原料:鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。
2.鳊鱼清理干净,沥干水。姜、蒜切片。
3.小碟中放少许干淀粉,加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。
4.把调好的淀粉汁,摸在鱼身的两面。
5.在鱼身上斜切几刀,使之更加入味。
6.不粘锅放油烧热,放入处理好的鱼,两面煎黄。
7.放入姜蒜片、辣椒炒香。
8.放入盐、料酒、生抽,小火焖一分钟。
9.放入热水,白糖、葱结,水至一半鱼身高度就可。
10.中小火烧煮,中途反面,最后捞出葱结不用,另放葱花,调入鸡精,出锅。