1．猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。
2．菠菜切段焯水，猪肝焯水。
3．热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。
4．再加入菠菜，加适量食盐、黑胡椒粉、生抽调味。
5．最后加香油拌匀即可出锅。
