肉片炒慈菇的家常做法 怎么做肉片炒慈菇

1．原料：慈菇、葱、姜、五花肉。

2．调料：盐、鸡精、绍酒、酱油、水淀粉。

3．将去皮五花肉切成肉片。

4．慈菇洗净切成片。

5．将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片。

6．在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用。

7．锅烧热，锅内做油煸香葱姜。

8．放入肉片用筷子迅速滑散。

9．直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒。

10．倒入焯好的慈菇片。

11．加少许水，大火翻炒均匀。

12．加入盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。