1．鱼洗干净，去掉肚子里的东西，然后在鱼身上划2刀。
2．将鱼放碟里，加少许的姜丝，隔水蒸20分钟。
3．20分钟后，调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟。
4．锅里烧油加热，再加入剁碎的姜和蒜头爆香。
5．直接淋在鱼上面即可。
