1．材料：腊肉300克、胡萝卜1根、青椒1个。配料：葱、蒜、盐、料酒、生抽、鸡粉。
2．胡萝卜切片。葱切段，蒜切粒，青椒切成圈备用。腊肉清洗干净切成片。
3．锅里水将腊肉飞水冲洗干净备用。
4．锅里放少量的油，放入腊肉倒入料酒稍煸炒。
5．锅里放油爆香蒜粒，放入胡萝卜调少许盐炒断生。
6．倒入腊肉翻炒匀，放约二匙清水稍稍小煮一会。
7．调入生抽和鸡粉，放入葱段炒匀即可上碟。
