1.首先把虾洗净剪须,挑出虾线,洗净沥干水备用。
2.然后把葱切断,蒜扒皮整个备用。
3.锅内放油,七、八分热时放虾,炸至变红色捞出。
4.再放葱、蒜、花椒炒香,滴几滴香油,倒辣椒、香辣酱翻炒均匀。
5.接着倒水,加盐、白糖翻炒。
6.最后加入虾翻炒,当汁被虾吸收得差不多时放入熟白芝麻,快速翻均匀,装盘撒上葱花即可。