1．食材：南瓜，虾米，红椒，葱，蒜、食盐、擦丝器。
2．将南瓜去皮后用擦丝器擦成丝状备用。
3．将虾米用水浸泡，配料红椒葱蒜切好备用。
4．锅内倒油后将配料放入锅内爆香。
5．爆香后放入浸泡好的虾米。
6．将虾米稍微翻炒下倒入南瓜丝。
7．将南瓜炒至变软后放入少许食盐。
8．加盐翻炒后装盘出锅即可。
