1．用料：河粉适量、鸡蛋适量、菜心适量、油适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量。
2．菜心洗净沥干水分，鸡蛋放盐打成蛋液。
3．平底锅放稍多点油，烧热时下蛋液。
4．铲成小块，下蒜末爆香。
5．下菜心炒至变色。
6．下河粉。
7．炒匀炒软，下生抽和盐。
8．拌均出锅。
