炒虾尾怎么做 炒虾尾入味的做法

1．食材:虾尾、葱、姜、蒜、豆瓣酱，火锅底料、花椒、啤酒、生抽、白糖。

2．虾尾放入盆中冷水解冻，换2到3次水，用干净的牙刷逐个清洗虾尾，主要是虾腹部有的比较脏，虾头部位的黄色物质也要去掉。

3．葱切段、大蒜拍碎、姜切片。

4．炒锅加油，放葱、姜、蒜、花椒炒出香味。

5．下入豆瓣酱、火锅底料炒香、炒出红油。

6．下入虾尾，翻炒几下，充分炒匀。

7．加生抽、啤酒，不用加水，开中火焖炖10分钟。

8．汁快干时，加入白糖，再炖2－3分钟即可出锅。