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炒菜的肉丝怎么腌制的 炒菜的肉丝如何腌制

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1.瘦肉120克,料酒2勺,生抽1勺,食盐少量,淀粉1勺,豆瓣酱半勺。

2.买回来的瘦肉,用清水冲洗掉污物,切成片状或条状。

3.装入碗里,先加入适量的料酒,去腥。

4.再加入一勺生抽,提鲜味。

5.加入少量的食盐,能保鲜和提味。

6.再加一勺淀粉,能保持肉质的柔嫩。

7.最后加一点豆瓣酱,增添独特风味。

8.搅拌均匀即可,炒菜用的肉类腌15分钟就够了。