猪肠子怎么做好吃 猪肠子如何做好吃
2022-06-06 00:20:50
1.用料:猪大肠500g、盐适量、姜适量、鸡粉适量、料酒适量、八角适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒适量。
2.将生肥肠清洗干净,锅里葱段、姜片、及少许花椒、绍酒下入洗净的肥肠焯水。
3.卤水里下入焯水的肥肠,加姜片,盐,花椒,八角,桂皮,香叶大火煮开后,小火煮约30分钟煮熟,捞出沥干水份。
4.葱,姜,蒜切片。
5.尖椒斜切成段。
6.洋葱切片,干辣椒切段。
7.卤好的肥肠切成段。
8.净锅放油,油热后加入豆瓣酱炒出红油。
9.放入花椒和干辣椒段,洋葱段,尖椒段炒香。
10.放入花椒和干辣椒段,洋葱段,尖椒段炒香。
11.炒至肥肠水份干,加少许盐,白糖,鸡粉提味后起锅装盘。