牛排骨怎么烧好吃又嫩 牛排骨怎么烧好吃

1．首先牛排骨清洗干净泡水半小时，然后再次清洗干净，放在架子上控干水分。

2．这个时间备好炖肉的香料：西红柿2个、洋葱1个、红枣4个、香味1片、丁香4个、生姜1块。土豆胡萝卜切大块。还有配料圣女果10个、西芹切丁、蒜苗切碎。

3．如果牛排骨上有过多的肥油，就将其切下来，用小火炼出油脂。

4．用大火将牛排骨炒至微上色时下香料：西红柿、洋葱、红枣、香叶、丁香、生姜。

5．香料炒出香味，西红柿炒出汁时加水和老抽，翻炒匀。

6．然后转入高压锅，设置排骨档加压，解压后，肉就非常的烂了。

7．再将牛肉转回到炒锅，加胡萝卜和土豆炖到熟透；放圣女果和西芹，盖锅炖2-3分钟至圣女果变软；起锅前撒一把蒜苗。