1．原料：菠菜、面筋、咸肉、料酒、鸡精。
2．面筋。
3．咸肉（已清洗）。
4．将面筋撕开放入碗中，倒入开水泡一下，待用。
5．将菠菜去根洗净、捞出待用。
6．将咸肉放在案板上切开。
7．烧锅倒油烧热，下入咸肉，加点料酒翻炒翻炒。
8．接着，合入泡好的面筋翻炒翻炒。
9．然后，合入菠菜翻炒一下。
10．最后，加适量的鸡精。
11．炒匀，即成。
