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鱿鱼炒韭菜怎么做 鱿鱼炒韭菜正宗做法

鱿鱼炒韭菜怎么做 鱿鱼炒韭菜正宗做法

1.材料:鱿鱼(鲜)450克, 韭菜249克,盐5克,料酒0克,味精2克,酱油10克,大葱10克姜5克,大蒜(白皮)5克,各适量。

2.制作方法:将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块);韭菜洗净切成寸长;葱姜蒜切沫备用。

3.锅内烧水,待水开后将鱿鱼放入焯一下;炒锅内放少许油,将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;将鱿鱼放入翻炒,倒入酱油、盐、味精;再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒数下,淋明油出锅即可。