1．食材：鱿鱼丝适量、姜片适量、葱段适量、蒜头适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。
2．鱿鱼丝洗净改刀备用。
3．葱切段，姜切片，蒜头拍扁，甜椒切薄片备用。
4．水烧开后将鱿鱼丝焯一下水。
5．焯过水后捞出，过一下凉水洗净。
6．热锅下油爆香蒜头和姜片。
7．加入甜椒，翻炒一下。
8．把鱿鱼丝入锅，加入盐，鸡精，蚝油，大火快速翻炒。
9．出锅前加入葱段翻炒一下即可。
