1.主料:青椒150克、黄鳝400克。
2.辅料:茶籽油40克、盐1克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜籽3粒。
3.黄鳝处理干净焯水。
4.切段,沥干水份。
5.青辣椒洗净切滚刀块;姜蒜去皮洗净切好。
6.热锅倒油,放姜蒜煸香。
7.放青辣椒翻炒几下。
8.放黄鳝炒匀。
9.撒盐炒匀。
10.淋入生抽炒匀。
11.淋入料酒炒匀。
12.放剁椒炒匀即可。