1．材料：红虾、酥炸粉调料：萝卜、生抽酱油、鸡精粉。
2．虾只留尾端一节的壳，其他所有除掉，再用木签挑去虾肠和腹部上的筋。
3．在虾腹部上浅划两刀，再把腹部朝下，用手指压着虾身，直到虾身弄直。
4．酥炸粉加适度的水调糊预留。
5．虾裹上一层水淀粉。
6．抖掉不必要的水淀粉，再裹上一层脆炸焦，抖掉不必要的面浆。
7．放入锅中，炸至金黄色就可以捞起来。
